营养餐管理系统

如今，人们正在逐渐意识到系统的重要性。该系统是指一系列习惯，道德，法律（包括宪法和各种特定法规），戒律，规则（包括政府制定的法规），这些规则在特定的社会范围内统一并规范人们之间的社会关系。它包括三个部分：社会认可的非正式约束，国家规定的正式限制和实施机制。我敢肯定，大多数人通过制定系统会感到非常困扰。以下是编辑仔细编制的营养餐管理系统，仅供参考，我希望它可以帮助所有人。

营养餐管理系统1

第1章：学生的“营养餐项目”问责制系统

1。必须将“营养餐项目”的实施视为学校政府事务披露的主要内容，必须及时宣布，并且应广泛接受学生，父母和社会的监督；

2。学校必须与供应商签署一封责任信，并认真调查并惩罚供应商，这些供应商提供的食物不符合卫生标准，并根据法律造成中毒事件或其他食源性疾病；

3.学校不得私下从非指定的企业那里购买食物。如果不严格控制进入学校的食物质量，未标准化交通工具，存储量不能很好地维护，并且该处理未标准化，则应根据法律对相关人员和具体的员工负责；

4.那些占据鸡蛋和牛奶项目中占据，误导，截获或扣除的人应根据情况进行调查，而认真的人应将其转移给司法当局进行调查和惩罚；

5。学校必须在每个层面上分配责任，澄清责任并签署责任信。否则，如果造成食品卫生事故，则学校领导人将负责，如果严重，刑事责任将承担责任。

第2章学生营养粉工程卫生管理系统

1。有必要通过普通渠道购买商品，供应商必须持有有效的健康许可证。

2。供应商必须在签署购买和销售合同之前提供有效的健康许可证，检查或隔离资格或测试表的副本。

3.每月定期检查供应商提供的证书是否有效。如果他们发现自己即将到期，学校应及时要求供应商的年度检查或新的有效证书。

4。如果发现供应商未能在指定期（一个月）内提供有效的文件，则与他们的合作关系将被暂停，直到文件完成为止，您可能会考虑继续购买其商品。

5。不要购买不符合卫生标准要求的变质，变质，发霉和其他食物。

6.应专门使用运输车辆和容器，并严格禁止与其他非食品交通混合装载或运输。

7.建立一个特殊的接受和注册系统，以确保食物不满足卫生要求不满足卫生要求，首先是，首先，首先进行，并进行定期清理和检查以防止食物过期，恶化或霉菌，并及时清理不符合卫生需求的食物。

8。在仓库内外的环境卫生方面做得很好。没有允许与采购部门无关的人员进入。

9.由于其他原因，导致变质，恶化，酸痛和霉菌的食物不会移交给下一个过程。

10。鸡蛋和牛奶储藏室不得将其他物品存储在鸡蛋和牛奶外。

第3章：学生的营养粉工程学的接受和存储系统

为了确保鸡蛋和牛奶存储的标准化管理以及明确的责任，以下系统是专门制定的：

1。学校建立了一个专用的鸡蛋和牛奶储藏室，并配备了鸡蛋和牛奶存储设备，以确保安全，卫生的食物储存。

2。管理员应认真地履行其工作职责，并认真地完成鸡蛋和牛奶存储管理工作。

3.必须仔细检查放入存储的食物。不能将破碎的鸡蛋放入存储中，也不能将过期，变质或污染的牛奶放入存储中。放入仓库的鸡蛋和牛奶应仔细注册，工厂时间和检查信息必须是真实的。

4。实施证书注册系统。供应商必须提供每批食品存储，以提供产品隔离，检查证书和购买发票并建立分类帐。

5。将每批食物放入仓库后必须及时保留样品，样品预订时间为三天。

6。库存中的食物必须由收藏家签名，数量和时间必须准确注册。

7。加强储藏室的管理和监督。未经许可，没有人可以进入储藏室。不允许吸烟在室内，也不允许做与鸡蛋和牛奶工作无关的事情。

8。制冷设备不允许存储食物和鸡蛋和牛奶以外的其他物品。

9。在用于存储和存储人员的专业知识培训方面做得很好，在室内卫生方面做得很好，并确保内部干净。管理员必须每天清洁仓库，并定期对储藏室进行消毒。

10。加强上班，以防止犯罪分子中毒引起的中毒事件发生。

第4章学生营养餐项目分配和用餐系统

1。班级老师每天应负责为学生分发鸡蛋和牛奶项目，并仔细注册鸡蛋和牛奶的分布，观察学生及其饭后的回答和更新。如果有特殊情况，请立即向学校报告。

2。班级老师应定期向学生提供生活指导，健康教育和其他工作，对餐饮期间的命令负责，监督整个餐点，并实施集体用餐和监督餐点，以防止学生离开或放弃餐点。一旦发现，就会受到严厉的惩罚。

3。学校应及时向学生分发鸡蛋和牛奶，不要扣留，拦截或转移早餐供其他人喝酒。如果发现它，它将被承担责任并受到严厉惩罚。

4。负责鸡蛋和牛奶工程的学校的老师应对学生进行频繁的调查，一一对他们进行调查，然后进行注册。如果您对鸡蛋和牛奶工程过敏，则应立即向学校报告，做好工作并进行调整。

第5章学生营养餐项目档案管理系统

1。为学校的营养用餐工作建立文件，负责这项工作的老师由专门的人管理。

2。必须归档和参考文档，通知，通知，演讲，检查记录，纠正意见，高级主管部门对营养餐的措施。

3。由学校制定的各种营养餐食管理系统，紧急安全事故，组织领导组织和其他材料的紧急计划必须受到约束和归档。

4。学校必须在自然月份内归档诸如鸡蛋和牛奶等牛奶和牛奶进行分配和存储。

5。对于紧急情况，我们应该同时干预以收集相关材料进行备案和参考。

6。学校的营养餐点档案档案要受借贷和返回注册系统的约束，并根据档​​案管理法规进行管理。

7.管理人员应随时保留营养用餐文件，并注意防止盗窃，火灾和损失。

8.管理人员应随时关注收集和组织营养用餐工程材料，并及时存档。如果出现遗漏和错误，则经理将负责。

9.档案必须是真实和准确的，并为各个层次的主管部门提供详细的信息基础，以检查营养用餐项目的实施。

10。借用的文件必须由学校领导者批准，并且必须完成借贷注册程序。借款人必须照顾原始文件，并在使用后及时返回。

营养餐管理系统2

1。原材料采购访问系统

1。所有食物都必须在大型批发市场或医院指定的常规市场上购买，或者由制造商购买。

2。应在工厂进行测试，不应私下屠宰肉。

3。家禽，河流和海鲜可能需要购买新鲜食品。

4。必须在保质期内购买冷冻食品，例如冷冻肉和猪排骨，并以大型冷藏量购买。

5.所用的原油都是由合格制造商提供的花生油或混合油制成的。

6.大米，面粉等全部由集中式招标指定的优质大型谷物和石油公司提供。

7。所有调味料必须在保质期内消耗。

8。必须由技术监督部门批准的盐盐。

9。坚决拒绝购买诸如腐烂，变质，掺假和喂水之类的食物。

10。购买蔬菜必须是新鲜的，并且不必购买带有农药残留的蔬菜。

2。仓库购买和交付系统

1。仓库经理负责管理仓库和仓库（包括冰仓库）的食品管理。仓库必须保持清洁，清洁，卫生，并整齐地排列各种食物（食物），标签很清晰。

2。仓库经理立即检查并接受购买的食物，并且程序已完成。严格禁止进入发霉，腐烂，变质，有毒和无菌食品的仓库。

3。实施注册系统，用于进入和离开仓库。仓库经理应真实地记录名称，规格，数量，生产批号，保质期，供应商名称和联系信息以及购买食品的日期。食品注册书的保质期不得少于两年。清楚地记录并考虑了库存材料，以确保帐户和材料保持一致，并且每日和每月的和解很明显。

4。仓库经理经常检查食物存储状态。促进新旧计划旋转以防止积压。

5。不允许私下出售食物，严格禁止向拥有公共财产的人提供帮助。

6。及时关闭门，窗户和灯，以防止被盗。

iii。患者饮食系统

1。临床部门的医生根据患者病情发出饮食建议。治疗和实验饮食还必须发出书面通知治疗饮食，并指示诊断，种族，敏化食物，能量和营养需求。根据医生的建议和饮食通知，它会及时发送给营养部门。不允许患者自行改变饮食。

2。营养医生迅速提取医院患者的饮食指示，并根据患者病情采取相应的食谱。订购者将把食谱发送给患者，患者将根据食谱订购餐点。

3。临床部门的医务人员应经常了解患者的饮食。进食时，检查治疗饮食是否准确。如果发现问题，请立即联系营养部门以解决问题。

4。对重症患者和管子喂养患者的营养支持将被送往部门进行巡回赛，将根据患者的病情制定营养治疗计划，并发出营养治疗命令。营养准备室将根据营养治疗顺序分配营养溶液。

5。临床部门将迅速通知新入院和转移患者的营养部门，营养部将及时安排餐点。

4。饮食检查系统

1。饮食检查系统

“三个检查”：也就是说，在饭前，期间和饭后检查。

“七对”：也就是说，检查部门，床，名称，养分名称，剂量，时间和用法。

2。非控制饮食检查系统

“三个检查”：也就是说，在饭前，期间和饭后检查。

“六对”：也就是说，检查部门，床，名称，食物名称，数量和时间。

5。个人，环境和食物卫生系统

第1条：食品卫生：严格执行食品卫生法

1。实施从原材料到成品的“四个否”系统

（1）购买者不购买不符合要求的原材料

（2）仓库经理不收集不符合要求的原材料

（3）厨师不需要不符合要求的原材料

（4）服务员不出售不符合要求的食物

2。实施“四个隔离”系统以存放食物

（1）与煮熟的食物锅隔离生食锅

（2）隔离成品和半生产产品

（3）食物和碎屑的隔离

（4）隔离食物与天然冰

3。实施服务食品用具的“四个通行证”

（1）清洁和通过（2）擦洗和通过

（3）冲洗并通过（4）消毒并通过（

4.实施“四个固定”系统

（1）确定人员（2）确定任务

（3）设定时间（4）设置质量

第2条个人卫生

1。做“四项勤奋”：经常洗手并经常剪指甲；经常洗澡，经常剪头发；经常洗衣服和床上用品；经常换衣服和帽子。

2。工作时不要在任何地方吸烟或吐吐。

3。不要引起任何影响食物卫生的动作（例如抓挠头部，挖耳和擦鼻子）；上班前和排尿和排便后洗手。

4。包装和销售食物时戴口罩。不要用手或不干净的物品触摸食物。落在地面或台面上的食物不得出售。

第3条环境卫生

1。每周清洁一次；

2。应实施每日环境卫生，以确定人的定位并为每个人提供责任；

3.遵守检查系统，管理员和小队负责人每天通常会检查环境卫生状况，该部门每周一次进行检查和评估。需要确保“六个侧面”（台面，桌面，墙壁，地板，玻璃，炉子）没有灰尘，苍蝇，蚊子，老鼠，蟑螂，餐厅，餐桌，椅子和厨房用具，整洁且清洁，下水道和排水管没有散布。

第4条冰（冰箱）卫生

1。将责任分配给冰储存（冰箱）的卫生，并保持冰储存（冰箱）清洁且无气味；

2。定期维护以确保机器的正常操作，并每天检查注册中显示的温度；

3。食物的布置整齐，标准化，原始食物和煮熟的食物在没有到期的情况下分开；

4。不要将腐烂，变质，有毒和无味的挥发性物品放置。

第五条炊具，器皿和熟食室

营养餐管理系统3

1。严格地实施“食品安全法”，“预防和控制法律”，“学校健康监督法规”以及其他法律，法规和系统，组织食品安全管理人员和所有教师仔细学习上述法律系统，并建立和改善各种安全管理系统。

2。与朱舒达（Zhu Xudong）建立一个学生营养饮食委员会，成为小组负责人和Yuan Xiaohong（班级老师），Dong Shangzhi，Yang Ping'an（班级老师）和Li You（父母）作为成员，以加强学校食品安全管理，防止学校食品安全，并确保老师和学生能够获得安全的饮食。

3。在学校教育计划中包括食品安全知识教育，加强对学生食品安全知识的教育和培训，指导学生养成良好的饮食卫生习惯，并严格禁止学生购买小吃和饮料，这些小吃和饮料不符合食品安全要求以防止不良疾病。

4。学校食堂和食品存储仓库必须保持环境清洁，并消除有害昆虫，例如蚊子，苍蝇，小鼠，蟑螂和其他有害昆虫及其出生状况。

5。直接从事营养餐的学校从业人员必须健康，并定期进行健康检查和商业培训。只有在获得健康证明后，他们才能使用证书。

6。直接与学生营养餐的学校从业者应该有良好的卫生习惯。在工作中，穿干净的工作服和帽子，不要留下长长的指甲，涂指甲油或戴环以加工食物；不要在食品加工和销售场所吸烟。

7。学校食堂的管理人员和购买者应严格控制食品采购，运输和收入仓库检查的三个连接没有质量保证，也没有原料和辅助材料进入学校。

营养餐管理系统4

1。严格地实施“食品安全法”，“预防和控制法律”，“学校健康监督法规”以及其他法律，法规和系统，组织食品安全管理人员和所有教师仔细学习上述法律系统，并建立和改善各种安全管理系统。

2。根据相关要求并结合学校的实际状况，我们将加强学校食品安全管理，严格控制食品安全并防止学校食品安全事故。

3。在学校教育计划中包括食品安全知识教育，加强对学生食品安全知识的教育和培训，指导学生养成良好的饮食卫生习惯，并严格禁止学生购买小吃和饮料，这些小吃和饮料不符合食品安全要求以防止不良疾病。

4。学校食品存储仓库必须保持环境清洁并消除有害昆虫，例如蚊子，苍蝇，小鼠，蟑螂和其他有害昆虫及其出生状况。

5。直接从事营养餐的学校从业人员必须健康，并定期进行健康检查和商业培训。只有在获得健康证明后，他们才能使用证书。

6。直接与学生营养餐的学校从业人员应该有良好的卫生习惯，不要留下长时间的指甲，涂指甲油或戴环以加工食物。

7.学校必须严格控制食品检查和存储过程，以确保没有质量保证的食物不会进入学校。

营养餐管理系统5

1。建立学校营养餐的文件，负责这项工作的老师由专门的人管理。

2。必须归档和参考文档，通知，通知，演讲，检查记录，纠正意见，高级主管部门对营养餐的措施。

3。学校为营养餐食制定了各种管理系统，紧急安全事故的紧急计划，组织领导组织和其他材料必须受到约束和存档。

4。必须及时存档学校的培训和分配等材料，并在自然月份中存储。

5。对于紧急情况，我们应该同时干预以收集相关材料进行备案和参考。

6。学校的营养餐点档案档案要受借贷和返回注册系统的约束，并根据档​​案管理法规进行管理。

7.管理人员应随时保留营养用餐文件，并注意防止盗窃，火灾和损失。

8.管理人员应随时关注收集和组织营养用餐工程材料，并及时存档。如果出现遗漏和错误，则经理将负责。

9.档案必须是真实和准确的，并为各个层次的主管部门提供详细的信息基础，以检查营养用餐项目的实施。

营养餐管理系统6

1。分配目标：

所有在我们学校学习的学生都可以享受“营养餐”。

2。分销时间：

“营养餐”之后，早晨的一堂课是分发的。

3.分发地点：这个课堂。

4。发行要求：

1。“营养餐”是对人的负责，并在固定时间定期分发。

2。在早晨的第二堂课中，老师收集食物，并组织学生分发它。

3。学生只能在一天中接受营养食品。

4。不允许代表他人收集或收集营养食品。

V.帐户管理：

1。每周的行政每周人事标志，并确认班上教师和学生的营养食品消费状况，并签署分销注册书。

2。“营养餐”分销商确认了签名。

3。负责“营养餐点”管理人员的人员确认了签名。

4。每周的“营养用餐”和每月定居点的分布摘要。

5。“营养餐”分销注册书和摘要表格应保存在档案和参考的总事务办公室。

营养餐管理系统7

营养改善计划采购，证书请求和接受系统

1。营养改善计划食品原材料必须负责专门的人，并且购买者熟悉食品卫生知识和采购知识。

2。为了采购标准包装原材料，例如大米，面粉，石油和调味品，应遵循固定位置和价格的原则，购买者的购买以及食品管理员应接受。需要“查看，听到，听到，品尝，四个问题和五个搜索”，也就是说，请求并检查相应的业务许可证，许可证，产品检查证书或检查报告以及其他材料。所需的材料应用供应商的红密封或供应商的个人签名盖章。

3。如果您购买诸如谷物，油，面粉之类的散装食品；肉，家禽，鸡蛋，蔬菜，大豆产品等，采购人员应从持有有效的工业和商业许可证以及有效的卫生许可证的食品生产和业务部门购买指定地点。

5。严格禁止购买变质，发霉，与昆虫有关的食物，以及未靶向的猪肉和其他肉类食品。

6。购买标准化的包装食品时，您应该检查食品包装是否完成，是否有生产日期，保质期等。如果食品不完整，则不应购买。

7.购买食物时，您应该在运输过程中防止污染。

8.购买食物时，您应该注册购买食品的所有类型，数量，质量和其他方面，并建立注册簿。

3。在学校接受和注册专业食品人员

1。学校必须将特殊人员指定为食品接受官。接受官必须仔细库存并检查所有购买的食品和原材料；严格检查并拒绝进入仓库，例如不符合卫生要求的食品和原材料，例如食品和原材料，没有任何合格证书，工厂名称，生产日期，保质期和QS Mark（大米，油，面粉，调味品等）。

2。学校必须建立食品采购分类帐，并仔细注册采购人员购买的所有食品和原材料进行检查。

3。接受人员必须存档并保留采购人员要求的账单和证书的副本。

4。如果学校食品安全事故是由松弛的食品采购控制造成的，那么采购人员的相关责任和接受人员将被认真持有；如果情况造成重大的食物中毒事件和情况特别严重，则应根据法律承担相应的负责人的法律责任。

营养改善计划食品存储系统

1。学校建立了一个特殊的营养用餐室或架子，以确保安全，卫生的食物存储。

2。管理员应认真地履行其工作职责，并认真并认真地完成营养改善计划的食品存储管理工作。

3。必须仔细检查放入存储的食物，并且必须没有过期，变质或污染的食物被放入存储中。放入存储的食物应仔细注册。

4。实施证书注册系统。每批食品存储都必须提供产品隔离，检查证书和供应商购买发票，并建立分类帐。

5。每天注册掉库存的食物，并准确注册数量和时间。